Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινά μπριζολάκια στο τηγάνι

Λαχταριστά και τρυφερά μπριζολάκια ψημένα στο τηγάνι!

Συστατικά

• 1 κ. γλυκού αλάτι
• 1 κ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 8 χοιρινά μπριζολάκια
• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• πιπέρι καγιέν
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κ. σούπας βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

 

• 1.Βγάλε τα μπριζολάκια από το ψυγείο και άφησέ τα να έρθουν φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου.
• 2.Ανάμειξε το αλεύρι με το ένα κουταλάκι αλάτι, το ένα κουταλάκι πιπέρι και λίγο καγιέν.
• 3.Αλατοπιπέρωσε καλά τα μπριζολάκια και από τις δυο πλευρές τους.
• 4.Πέρασε κάθε μπριζολάκι από το μείγμα με το αλεύρι και από τις δυο πλευρές τους.
• 5.Σε ένα τηγάνι ζέστανε το λάδι και το βούτυρο σε μεσαία προς δυνατή φωτιά.
• 6.Μόλις “κάψει” η λιπαρή ουσία, ψήσε κάθε μπριζολάκι για τέσσερα με έξι λεπτά από τη μία πλευρά και γύρισέ τα μέχρι να χρυσίσει και η άλλη πλευρά.
• 7.Βεβαιώσου ότι έχουν ψηθεί πλήρως, χωρίς να αφήνουν ροζέ ζωμούς στο τηγάνι.

 

Πηγή: tlife