Λένε πως είναι αμαρτία να ταξιδέψεις στη Κρήτη και να μην δοκιμάσεις τις πιο ιδιαίτερες γεύσεις που προσφέρει το νησί σε κάθε επισκέπτη. Δύσκολο πάντως να...
Επιστήμονες-ερευνητές με εξειδίκευση στη βιωσιμότητα των τροφίμων, την αξιολόγηση του κύκλου ζωής, την επιδημιολογία και την περιβαλλοντική υγεία και διατροφή από το University of Michigan δημιούργησαν...
Τι να τρώμε και τι όχι, τι να αποφεύγουμε και τι να μην ακουμπάμε ούτε λίγο; Εργαζόμενοι σε ταβέρνες, πρώην σερβιτόροι και μάγειρες έχουν κατά καιρούς...
Ένας αγρότης εξηγεί πώς θα διαλέξουμε το καλύτερο, “κατακόκκινο” καρπούζι της αγοράς. Είναι γνωστός πως, το σχήμα και το χρώμα του καρπουζιού είναι αυτά που δείχνουν...
Η τέχνη της μελισσοκομίας είναι γνωστή στο νησί της Κρήτης περίπου 4.000 χρόνια πριν. Η “μέλισσα” για τους Κρήτες ήδη από την εποχή του Μίνωα αποτελούσε...
Όλα τα βότανα που ευδοκιμούν στη χώρα μας έχουν την δική τους γοητεία και τις απίστευτα ευεργετικές ιδιότητες. Για εμάς τους Κρητικούς όμως ένα από τα...
Οι χοχλιοί είναι άγγελοι της πρώτης άνοιξης, του φθινοπώρου, της εποχής που αρχίζει να σπέρνεται η αφθονία της καθιερωμένης άνοιξης και του καλοκαιριού. Εμφανίζονται όμως και...
Αν σας βγάλει ο δρόμος σας στη Δυτική (κυρίως αλλά όχι μόνο) Κρήτη, ζητήστε το. Θα μπει απ´ευθείας στην καρδιά σας. Αυτό το πιάτο τρώγεται ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ...
Προσωπικά, θεωρώ πως τα μακαρόνια με κιμά συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πιο απολαυστικά και εύκολα φαγητά του κόσμου. Το μόνο «κακό» είναι ότι όταν τα μαγειρεύετε, ίσως,...
Έχουμε συνηθίσει να μας λένε τι να αφαιρέσουμε από την καθημερινή μας διατροφή για να αδυνατίσουμε. Μία νέα έρευνα από την Αυστραλία, όμως, μας φέρνει τα...
«Μπαίνουμε» στην κουζίνα και ετοιμάζουμε ένα πεντανόστιμο χειμερινό πιάτο, πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά οφέλη! Μια συνταγή με «άρωμα» Κρήτης μας ταξιδεύει παρέα με έναν άκρως...
Ανάμεσα στα πράγματα που χαράχτηκαν στη μνήμη μου από την παιδική μου ηλικία είναι και οι μυρωδιές. Τις πιο έντονες τις συναντούσα καθημερινά στο σπίτι της γιαγιάς...
