Η συνταγή της ημέρας: Γύρος κοτόπουλο

• 1 κιλό κοτόπουλο κρέας καθαρό (στήθος και πόδια)
• 6-8 σκελίδες σκόρδο
• λίγη πάπρικα (για χρώμα)
• το ζουμί από 1-2 κρεμμύδια τριμμένα (απαραίτητο)
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• ρίγανη
• λίγο δυόσμο ξερ
• λίγη κανέλα
• λίγο μοσχοκάρυδο
• μπαχάρι τριμμένο
• σουμάκι (προαιρετικό)
• ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε πολύ μικρές φέτες. Ρίξτε το ελαιόλαδο και το ζωμό από τα κρεμμύδια (εγώ βάζω και τα τριμμένα κρεμμύδια). Ανακατέψτε καλά.
2. Αναμιγνύετε όλα τα στεγνά μπαχαρικά σε ένα μπολ και τα ρίχνετε όλα μαζί πάνω από το κοτόπουλο. Τα σκεπάζετε στο ψυγείο για 4-8 ώρες και ανακατεύετε κάπου-κάπου.
3. Ψήνετε στο γκριλ σε πολύ δυνατή θερμοκρασία για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδοκοκκινίσει παντού.
4. Σερβίρεται σε πίτες με τζατζίκι και ντομάτα.