Η συνταγή της ημέρας: Corn Dogs

• 6-8 λουκάνικα Φρανκφούρτης
• 220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 210 γρ. καλαμποκάλευρο
• 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 35 γρ. ζάχαρη
•  2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 360 ml γάλα
• 2 αυγά
• 1 λίτρο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• κέτσαπ
• μουστάρδα

Τα corn dogs (αλλιώς corndogs) είναι λουκάνικα σε ξυλάκι, βουτηγμένα μέσα σε χυλό από καλαμποκάλευρο.

• Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση, περνάμε τα λουκάνικα σε ξυλάκια από σουβλάκι και αφήνουμε στην άκρη.
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα στέρεα υλικά (αλεύρι, καλαμποκάλευρο, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, αλάτι, μαγειρική σόδα,πιπέρι) και τα ανακατεύουμε
.
• Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε το γάλα με τα αυγά και ανακατεύουμε έτσι ώστε να έχουμε ένα χυλό ούτε πολύ σφικτό, αλλά ούτε και πολύ αραιό.
• Βάζουμε το λάδι να κάψει, σε ένα φαρδύ τηγάνι ή κατσαρόλα για να χωράνε τα ξυλάκια
• Βουτάμε μέσα στον χυλό ένα ένα τα λουκάνικα, έτσι ώστε να καλυφθούν.
• Βάζουμε ένα ένα τα λουκάνικα μέσα στο λάδι κρατώντας τα από το ξυλάκι μέχρι να ψηθεί λίγο η άκρη της ζύμης και να ξεκινήσει να επιπλέει.
• Τότε το αφήνουμε και επαναλαμβάνουμε το ίδιο στο επόμενο.
• Ανακατεύουμε συνεχώς μέσα στο λάδι για να πάρουν ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα γύρω γύρω.
• Χρειάζονται περίπου 2-3 λεπτά.
• Σερβίρουμε με κέτσαπ και μουστάρδα.
• Aν μας περισσέψει χυλός, μπορούμε να κόψουμε μερικά λαχανικά(όπως μελιτζάνα, κολοκύθι, πιπεριά) ή και κοτόπουλο σε κομμάτια. Τα βουτάμε μέσα στον χυλό (όπως κάναμε και με τα λουκάνικα) και να τα τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο.