Το «έξυπνο» μαγείρεμα της Ρεθυμνιώτισσας Εύας Παρακεντάκη! | ΒΙΝΤΕΟ

«Συνταγή για τυροπιτάκια με ζυμάρι 4 υλικών σε 20 λεπτά μόνο; E Ναι μόνο! Μάρτυς μου και η Ζήνα!», αναφέρει η Εύα Παρακεντάκη στο site της και μοιράζεται μαζί μας τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής.

Ζυμάρι

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

5 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

½  κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

Φέτα ή ξινομυζήθρα

Γραβιέρα

Για πασπάλισμα

Σουσάμι προαιρετικά

1 Αυγό

Εκτέλεση:

Σε μία μπασίνα ή στο μίξερ με τον γάντζο βάζουμε το αλεύρι με το βούτυρο και το αλάτι και πλάθουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι. Αφού ζυμώσουμε 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουμε μία απαλή, αφράτη ζύμη αφήνουμε το ζυμαράκι μας στην άκρη και σπάμε το τυρί.

Ανοίγουμε στην παλάμη ή με πλάστη στρογγυλά ζυμαράκια που τα γεμίζουμε με μία κουταλιά τυρί.

Πιάνουμε τις άκρες από το ζυμάρι και τσιμπώντας τις γυρνάμε προς τα μέσα έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα στρογγυλό μπαλάκι. Αραδιάζουμε σε ένα ταψί τα τυροπιτάκια μας-με απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν-χτυπάμε ένα αυγό ολόκληρο και τα περνάμε προσεκτικά με το πινέλο. Ρίχνουμε σουσάμι και φουρνίζουμε στους 180° για 15′ – 20′ λεπτά.