Η συνταγή της ημέρας: Χταπόδι κοκκινιστό

Μια άκρως καλοκαιρινή συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι.

Υλικά για 8 άτομα

• 2 κιλά χταπόδι
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα
• 5 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βάζουμε σε ένα πυρέξ μαζί με όλα τα υλικά.
2. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 4 ώρες σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.
3. Είναι έτοιμο όταν το χταπόδι μαλακώσει και δέσει η σάλτσα.

 

 

Πηγή: newsbeast