Ρέθυμνο
Το «έξυπνο» μαγείρεμα της Ρεθυμνιώτισσας Εύας Παρακεντάκη! | ΒΙΝΤΕΟ
Την ξέρει όλος ο ντουνιάς, καθώς οι συνταγές της μας έχουν βγάλει ασπροπρόσωπους!
Ο λόγος για την γνωστή Ρεθυμνιώτισσα, Εύα Παρακεντάκη, η οποία βγήκε στην εκπομπή της Ζήνας Κουτσελίνη για να δείξει τον τρόπο με τον οποίο μπορούμε να μαγειρέψουμε «έξυπνα» στην κουζίνα την εποχή που ο κοροναϊός έχει αλλάξει τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων!
Δείτε το χαρακτηριστικό βίντεο και τρέξτε στην κουζίνα σας για τα… περαιτέρω!
«Συνταγή για τυροπιτάκια με ζυμάρι 4 υλικών σε 20 λεπτά μόνο; E Ναι μόνο! Μάρτυς μου και η Ζήνα!», αναφέρει η Εύα Παρακεντάκη στο site της και μοιράζεται μαζί μας τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής.
Ζυμάρι
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
5 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
½ κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση
Φέτα ή ξινομυζήθρα
Γραβιέρα
Για πασπάλισμα
Σουσάμι προαιρετικά
1 Αυγό
Εκτέλεση:
Σε μία μπασίνα ή στο μίξερ με τον γάντζο βάζουμε το αλεύρι με το βούτυρο και το αλάτι και πλάθουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι. Αφού ζυμώσουμε 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουμε μία απαλή, αφράτη ζύμη αφήνουμε το ζυμαράκι μας στην άκρη και σπάμε το τυρί.
Ανοίγουμε στην παλάμη ή με πλάστη στρογγυλά ζυμαράκια που τα γεμίζουμε με μία κουταλιά τυρί.
Πιάνουμε τις άκρες από το ζυμάρι και τσιμπώντας τις γυρνάμε προς τα μέσα έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα στρογγυλό μπαλάκι. Αραδιάζουμε σε ένα ταψί τα τυροπιτάκια μας-με απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν-χτυπάμε ένα αυγό ολόκληρο και τα περνάμε προσεκτικά με το πινέλο. Ρίχνουμε σουσάμι και φουρνίζουμε στους 180° για 15′ – 20′ λεπτά.
ΣΧΟΛΙΑ
Το Daynight.gr σέβεται απόλυτα το δικαίωμα σας στην ελεύθερη γνώμη στο πλαίσιο πάντα ενός κόσμιου διαλόγου. Τα σχόλια που ακολουθούν εκφράζουν και απηχούν αποκλειστικά τον αναγνώστη/ρια και το Daynight.gr διατητηρεί το δικαίωμα να μην αναρτά ή/και να διαγράφει απρεπή, υβριστικά και διαφημιστικά σχόλια.